Martinská vosí hnízda

V troše mléka rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Do mísy dáme mouku, osolíme, přidáme žloutky a kváskem zaděláme těsto. Když vykyne, rozdělíme ho na dvě části, každou rozválíme na obdélník a potřeme následující náplní: utřeme tuk s cukrem, přidáme strouhané ořechy, skořici, sekané rozinky, jemně nakrájené kompotované třešně, které necháme dobře okapat. Těsto zarolujeme jako závin a krájíme z něho řezy 5 cm široké. Na jedné straně těsto trochu stlačíme a tou stranou klademe na pomazaný plech. Necháme vykynout, potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme dorůžova. Ještě teplá hnízda sypeme skořicovým cukrem.