Postup přípravy receptu Drůbeží rolované špízy:
Prsa podélně rozkrojíme tak, aby vznikl co největší plát masa. Tan pak lehce naklepeme, osolíme, opepříme a nakrájíme na delší plátky.
Na každý plátek dáme šunku a stočíme ho do rolády. Roládky napichujeme na jehlu střídavě s rozkrojeným žampionem a pórkem. Hotové špízy natřeme marinádou z oleje, chilli, česneku, sójové omáčky a oregana. Opékáme ze všech stran dorůžova.