1 ks kuře
| 500 g kysané zelí
| sůl
| mletý kmín
| 30 g sádlo
Postup přípravy receptu Kuře á la kachna:
Očištěné kuře posolíme a hodně napěchujeme kysaným zelím. Zašijeme otvor a silně pokmínujeme. Podlijeme vodou a omastíme sádlem a dáme péct. Z upečeného kuřete vybereme zelí a dáme na mísu. Kuře á la kachna rozporcujeme a podáváme s houskovým knedlíkem nebo bramborovým knedlíkem a zelím z kuřete.