Postup přípravy receptu Hovězí pečeně znojemská:
Maso protkneme slaninou, osolíme a opepříme. Cibuli osmahneme na 2/3 tuku, přidáme maso, v základu krátce opečeme a zalijeme trochou vody, přikryjeme poklicí a dusíme do měkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, osmahneme, rozředíme vodou, rozmícháme a povaříme. Šťávu přecedíme přes cedník, přidáme plátky okurek.