Plněná sekaná

Mleté maso smícháme se slaninou nakrájenou na kostičky, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, sůl, pepř, nastrouhaný česnek, žemle namočené v mléce, vejce, hadkou mouku, vše důkladně rozmícháme (nejlépe rukama) a podle potřeby zahustíme strouhankou. Na sáčku z mikrotenu vytvarujeme plát, položíme na něj salám a stočíme do závinu. Snažíme se, aby mezi jednotlivými vrstvami nebyly mezery. Při pečení by sekaná praskala. Upečeme ve vyhřáté troubě, občas mírně podlijeme, při pečení průběžně poléváme vypečenou šťávou.
Plněnou sekanou podáváme teplou nebo studenou, s vařenými brambory, bramborovou kaší nebo s chlebem a zeleninovým salátem.