Rajská omáčka s masovými kuličkami a knedlíkem

Omáčka: Na tuku (sádle) zpěníme na drobno nakrájenou cibuli, zaprášíme moukou, vložíme bobkový list, několik zrnek nového koření, pepře, hřebíčků, celou skořici, zalijeme vodou a tento bešamel necháme provařit. Pak přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, přidáme zátěrku (rozkvedlanou smetanu s hladkou moukou), rajčatový protlak a osolíme. Necháme povařit, přecedíme a přidáme cukr a citron dle chuti.
<br /><br />
Kuličky: Vše vypracujeme ve hmotu, ze které vytvoříme menší kuličky (aby se lépe prosmažily) a osmažíme v pánvi s olejem.