Pikantní segedínský guláš se zeleninou a brambory

Maso nakrájíme na kostky, zeleninu a brambory očistíme, oloupeme a nakrájíme.
V kastrolu rozpustíme sádlo, osmahneme na něm plátky cibule a na kostičky nakrájenou slaninu. Přidáme maso, rozpůlené stroužky česneku, maso opečeme ze všech stran, poprášíme moukou a vše osmahneme.
Poté přidáme celé koření, osolíme, opepříme, vmícháme sladkou i pálivou papriku a ihned zalijeme trochou vody. Všechno dobře promícháme, přidáme pokrájené brambory, rajčata, papriky, event. přisolíme, přikryjeme poklicí a dusíme asi půl hodiny.
Pak přidáme propláchnuté zelí, podle potřeby dolijeme vodou a dusíme, dokud vše nezměkne.
Nakonec osolíme a opepříme, vmícháme šlehačku.
Přizdobíme posekanou petrželkou.