Plněná kapsa z vepřového masa

Řízky ze strany nakrojíme, rozevřeme a tence naklepeme, osolíme, opepříme. V pánvi na rozehřátém másle zpěníme nakrájenou cibuli, k ní přidáme postupně houby a šunku a vše krátce orestujeme. Pak k tomu přidáme rozšlehaná vejce, osolíme, opepříme a mícháme dokud vejce nezhoustnou. Takto připravenou nádivku navršíme na polovinu rozklepaného řízku, druhou půlkou přelopíme a paličkou přiklepneme okraje. Naplněné řízky obalíme opatrně v mouce, vejcích a strouhance a na tuku zvolna smažíme dozlatova. Podáváme s opečenými brambory, tatarkou a rajčatovým salátem.