Postup přípravy receptu Vepřová panenka ve vinném těstíčku:
Panenku nakrájíme přes vlákno na 2 cm široké medailonky, které rozklepeme. Maso osolíme, opepříme, okořeníme podle chuti steakovým kořením, zakápneme olejem a necháme odležet.
Z bílků ušleháme tuhý sníh, který spojíme se solamylem a vínem.
Rozležené maso namáčíme v těstíčku a smažíme na rozpáleném oleji dorůžova.