2 kg vepřového bůčku bez kosti
| 200 g slaniny na kostičky
| 4 cibule
| 8 stroužků česneku na plátky
| 2 lžičky kmínu
| 2 lžičky pepře
| 250 ml světlého piva
| sůl
Postup přípravy receptu Výpečky po formansku:
1. Bůček nakrájíme na kostky, promícháme s ostatními přísadami a v zakrytém pekáči necháme přes noc v chladu rozležet.
2. Zakryté dáme do trouby a na 170 stupňů zvolna pečeme asi 2 hodiny.
3. Odkryjeme, maso podrtíme a pečeme ještě 20 minut.
4. Dáme do uzavíratelné nádoby a zalijeme vypečeným tukem i šťávou z pekáče, dáme ztuhnout.