Masová roláda se zeleninou

Z masa si připravíme plát o velikosti asi 30 x 30 cm podle možnosti masa. Plát masa naklepeme, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno. Salám nastrouháme.
V pánvi rozpálíme sádlo, vsypeme cibuli a necháme ji zpěnit. Přidáme salám a společně restujeme. Vsypeme zeleninu, směs osolíme, opepříme a zeleninu prohřejeme. Nakonec nádivku srazíme rozšlehanými vejci.
Nádivku rozložíme na připravený plát masa. Na okraj položíme párek a plát masa stočíme. Roládu pevně ovážeme nití. Masová roláda se zeleninou zvolna pečeme asi 90 - 120 minut doměkka. Podle potřeby podléváme vývarem a přeléváme šťávou..
Upečenou roládu zbavíme nití, nakrájíme na plátky a můžeme servírovat. Masová roláda se zeleninou je dobrá s rýží nebo bramborem.