Těsto: vypracujeme těsto z mouky, kypřícího prášku, soli, žloutku, celého vejce, mléka a sádla, až dělá bubliny. Rozdělíme ho na 20 dílů a rozválíme placky.
Náplň: Několik hodin předem si připravíme náplň. Na oleji osmažíme papriku a cibuli, přidáme pálivou papriku a ostatní koření. Na této směsi osmažíme mleté maso.

Zchladlou směs dáme na placky, přidáme kolečko vajíčka, rozinky a olivu. Placku pak přehneme, spojíme okraje a potřeme mlékem. Kapsy upečeme v troubě, až zezlátnou. Podáváme teplé samostatně nebo se zeleninovým salátem.