Postup přípravy receptu Medailonky Švandy dudáka:
Plátky masa překrojíme na menší medailonky, naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem a obalíme v mouce. Pečeme po obou stranách na rozpáleném oleji. Měkké vyjmeme, potřeme kečupem a posypeme strouhaným sýrem a sekanou pažitkou. Příloha - hranolky, brambory.