Meruňkový dort s nugátovým piškotem

Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků, soli, cukru a jedné lžíce studené vody ušleháme tuhý sníh. Přidáme žloutky a nugátový krém. Přisypeme mouku se solamylem a promícháme. Dno dortové formy o průměru 24 cm vyložíme pečícím papírem. Vlijeme těsto a povrch uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě asi 35 minut. Korpus necháme vychladnout a pak jej dvakrát vodorovně rozřízneme. Meruňky necháme okapat, šťávu zachytíme a odměříme z ní 175 ml. Dvě půlky z meruněk nakrájíme na 14 plátků a další dvě na kostičky. Spodní díl dortu obložíme zbylými půlkami meruněk. Přivedeme k varu citrónovou šťávu spolu se šťávou z meruněk. Dortovou polevu smícháme se 4 lžícemi vody a přidáme do šťávy, znovu přivedeme k varu a přelijeme na ovoce. Necháme vychladnout. Po vychladnutí položíme na ovoce druhý díl dortu. Ušleháme smetanu, oba vanilkový cukry a ztužovače šlehačky. 1/3 šlehačky smícháme s meruňkovými kostičkami a touto směsí potřeme druhý díl dortu. Přikryjeme třetím dílem. Celý dort kolem dokola i na povrchu potřeme šlehačkou. Zbylou šlehačku pak naplníme zdobící sáček a nastříkáme na dort kopečky. Okraj posypeme čokoládovými hoblinkami, navrch dáme plátky meruněk. Do středu dortu položíme do kruhu vajíčka a ozdobíme marcipánovým zajíčkem. Nakonec ještě hotový dort posypeme nastrouhanými pistáciemi.