Mexická prsíčka

Ve velké pánvi na smažení rozehřejeme olej a na středním plameni na něm smažíme kuřecí prsíčka, dokud na všech stranách mírně nezhnědnou.
Vyjmeme je z pánve a dáme stranou. Přidáme cibuli a smažíme ji 3-4 minuty, dokud nezesklovatí, pak vmícháme mleté chilli a mletý koriandr a ještě několik vteřin smažíme.
Přidáme pokrájená rajčata i se šťávou a rajčatový protlak.
Dáme nazpátek do pánve prsíčka a na mírném plameni dusíme 20 minut, dokud není maso dokonale měkké.