Plátky osolíme, opepříme a osmahneme na oleji. Potom je vložíme do porcelánové misky na osmahnutou cibulku, podlijeme horkou vodou (horkou ne studenou, aby Vám miska nepraskla) a rajským protlakem, přidáme nálev z hrášku a dusíme do měkka. Maso vyndáme, plátky obložíme hráškem, prohřátým ve šťávě a porce sypeme strouhaným sýrem!