Odblaněné jehněčí maso pokrájejte přes vlákna na hranolky, osolte je a opepřete. Na oleji rozškvařte slaninu pokrájenou na hranolky, přidejte maso, třený česnek a za stálého míchání je opékejte dvě minuty. Doplňte je rajčatovým protlakem, který trochu opečte, přidejte drobně pokrájenou cibuli, osmahněte ji, vmíchejte lečo a mletý pepř a krátce poduste, popřípadě maso pokapte třemi lžícemi vody. Podávejte se smaženými bramborovými hranolky.