Do osolené vařící vody nasypeme mouku, dobře promícháme a necháme povařit. Pak přidáváme do vařící polévky naběračkou kysané mléko - vždy na jiné místo, aby zůstali v polévce sražené kousky tvarohu. Proto se už polévkou nesmí po přidání mléka míchat. Po chvilce přilijeme smetanu, necháme přejít varem a odstavíme.