Mléko sojové

Sóju zalijeme vodou a necháme stát přes noc. Ráno vylejeme vodu a propláchneme sóju pod tekoucí vodou. Následně přidáme na jednu sklenici nabobtnalé sóji tři sklenice vody a mixujeme dokud nemá smetanovou konzistenci. Získanou tekutinu přecedíme přes látku. Hmotu co zbyde na látce rozmícháme se sklenicí vody a znova přecedíme. Vzniklou sójovou syrovátku vaříme čtvrt hodiny s trochou soli a strouhaným kokosem (můžeme přidat trochu vanilky). Medem sladíme až po odstavení z ohně, nejlépe před konzumací. V lednici by sójové mléko mělo vydržet přibližně pět dní.