Mořský jazyk na zelenině

Maso omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme a necháme odležet. Papriku a cibuli nakrájíme na malé kostičky. Neoloupanou omytou cuketu nakrájíme na špalíčky. Olej řádně rozpálíme a dáme do něj zeleninu, smažíme asi 6 minut. Uvařené brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, potřeme utřeným stroužkem česneku a přidáme k zelenině. Podlijeme vodou a 6 minut dusíme. Rajčata omyjeme, rozčtvrtíme, přidáme k zelenině a ochutíme tymiánem. Slaninu nakrájíme na kostičky a opečeme na oleji. Poté ji vyjmeme, necháme okapat a posypeme strouhankou s pepřem. Na vyškvařeném tuku opečeme po obou stranách filety, které potom podáváme s dušenou zeleninou, posypanou kostičkami slaniny.