Maso zbavíme tuhých blan a šlach a nakrájíme je na malé kousky. Na rozehřátém tuku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené maso, papriku, sůl, pepř, podlijeme vývarem a dusíme, až je maso poloměkké. Šťávu necháme zčásti vysmahnout, zaprášíme ji moukou, zasmahneme, přidáme kečup, podlijeme vývarem a dusíme, až je maso měkké. Guláš podáváme s dušenou rýží nebo se slaným pečivem.