Kakaové řezy s ovocem

Žloutky rozšleháme s horkou vodou elektrickým šlehačem, přidáme část cukru a prosáté kakao a opět šleháme do pěny. Mouku prosijeme se škrobovou moučkou a práškem do pečiva a vmícháme do žloutkové pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh, zašleháme do něj zbytek cukru a lehce jej promícháme do těsta. Chlebíčkovou formu vyložíme alobalem, vytřeme tukem a těsto do ní rozetřeme. V předehřáté troubě upečeme. Prochladlý moučník vyklopíme na podložku a odstraníme alobal. Nakrájíme na řezy, rozložíme na mísu a každý kousek zdobíme šlehačkou a kouskem ovoce.