Kynuté tvarohové buchty

V polovině vlažného mléka rozmícháme droždí a lžíci cukru a na teplém místě necháme vzejít kvásek (asi 15 minut). Mezitím do mísy prosejeme mouku se solí. Do středu vyhloubíme důlek a nalijeme do něj vzešlý kvásek. Přidáme zbylé vlažné mléko, cukr a žloutek, vše opatrně promícháme a hněteme vařečkou asi 5 minut. Pak přilijeme rozpuštěné máslo a dále hněteme, dokud se nevytvoří hladké vláčné těsto.

Těsto necháme na teplém místě vykynout (40 minut). Vykynuté těsto rozválíme na plát silný asi 1,5 cm. Plát nakrájíme na čtverce a do každého dáme trochu tvarohové náplně. Tvarohovou náplň připravíme takto: do misky dáme všechny suroviny a vše pečlivě promícháme. Čtverce - buchty zabalíme a dáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem. Buchty necháme asi 10 minut kynout, pak je potřeme bílkem a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Upečené buchty pocukrujeme a můžeme podávat.