Margotkový řez

Nejdříve si vymažeme plech tukem a vysypeme moukou. Do mísy dáme polohrubou mouku, mletý cukr, prášek do pečiva a nastrouhanou margotku a promícháme. Přidáme žloutky, olej a šlehačku, a vypracujeme těsto. Do tohoto těsta lehce zamícháme ušlehaný sníh. Takto připravenou směs nalijeme na plech a pečeme ve středně vyhřáté troubě do růžova. Na vychladlý moučník dáme polevu, kterou si připravíme následovně: Máslo rozpustíme, přidáme cukr s kakaem a rum. Vypracujeme hladkou polevu.