Naše oblíbená vánočka

Nejdříve vždy rozpustím kostku másla, aby včas vychládla. Uděláme kvásek z trochy mléka a kvasnic, přidáme do nich lžičku cukru a trošku mouky, dáme do tepla vzejít. Kvásek přidáme do připravené mouky smíchané s moučkovým cukrem, třemi žloutky, jedním celým vejcem a solí, přidáme vlažné mléko a mícháme. Pak postupně přidáváme vlažné máslo a řádně prohněteme. Nakonec přimícháme rozinky. Těsto zakryjeme utěrkou a necháme kynout. Pak vykynuté těsto rozdělíme na devět stejných dílů, vyválíme jednotlivé pásy a upleteme. Potřeme rozmíchaným žloutkem, posypeme např. sekanými ořechy, nebo i plátky mandlí a dáme péct na 175 °C. Jak začne vánočka zlátnout, přikryjeme jí zeshora alobalem a dopečeme.