Ořechová bábovka

Máslo s cukrem utřeme do pěny. Žloutky oddělíme od bílků a postupně je vpravíme do máslové pěny. Vmícháme sůl, citr.kůru, mouku promísenou s práškem, ořechy a mléko. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do těsta. Bábovkovou formu vymažeme a vysypeme, naplníme těstem, pečeme při 170 stupních asi 40 minut. Upečenou bábovku necháme chvíli zchladnout a opatrně ji vyklopíme. Když vychladne úplně, potřeme ji po celém povrchu bílou polevou a necháme ztuhnout, nakonec ji dozdobíme tmavou polevou.