Ořechové perníky

Celá vejce a práškový cukr mícháme 20 minut. Přidáme vlažný med, mletou skořici, mletý hřebíček, strouhanou citrónovou kůru, amonium a všechno promícháme. Potom do těsta Přidáme mleté ořechy a mouku, vařečkou je promícháme a na vále vypracujeme těsto. Necháme je odpočinout. Na pomoučeném vále těsto rozválíme na sílu 1 cm a malými formičkami vykrajujeme různé tvary. Dáme je na vymaštěný plech a upečeme ve vyhřáté troubě. Upečené, ještě vlažné perníčky potřeme rumovou polevou.