Ořechový závin

Droždí rozdrobíme do misky, přidáme lžíci cukru a přilijeme asi třetinu vlažného mléka. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Mouku prosijeme, přidáme sůl, cukr, vanilkový cukr, vejce, zbylé teplé mléko a vykynutý kvásek. Zlehka promícháme, přidáme rozehřátou Heru a vypracujeme v hladké těsto. Necháme na teplém místě asi 40 minut vykynout. Těsto rozválíme válečkem na plát silný 5 mm a potřeme oříškovou náplní. Pak z obou stran směrem ke středu svineme do závinu a položíme na plech vymazaný tukem nebo vyložený pečicím papírem. Necháme 15 minut dokynout na teplém místě, pak potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 30 minut. Po upečení přendáme na kovovou mřížku a necháme vychladnout.
Oříšková náplň:
Mléko s cukrem, vanilkovým cukrem a Herou přivedeme k varu. Za stálého míchání přisypeme mleté oříšky a krátce provaříme. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout. Pak zahustíme nastrouhanými piškoty.