Výborná broskvová bublanina

Žloutky utřeme s máslem a moučkovým cukrem do pěny, přidáme vlahé mléko, mouku smíchanou s práškem do pečiva, citrónovou kůrou a kakao a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Těsto vlijeme do vymazaného a moukou vysypaného plechu, poklademe pokrájenými broskvemi a pečeme ve vyhřáté troubě dorůžova. Hotovou bublaninu necháme vychladnout a potom posypeme skořicovým cukrem.