Máslo třeme s cukrem, střídavě přidáváme mouku a mléko, celá vejce, vanilkový cukr a strouhanou citronovou kůru. Zlehka vmícháme sníh z bílků. Polovinu těsta obarvíme kakaem. Do vymazaného pekáče klademe střídavě těsto vedle sebe po lžících tak, aby vznikla barevná šachovnice. Pečeme v předehřáté troubě.