Mrkev s jablky

Mrkev oloupáme a nakrájíme na jemná kolečka. V kastrolu rozpustíme 40 g tuku, zpěníme na něm cibuli, přidáme mrkev. Osolíme, dost opepříme a ochutíme špetkou cukru. Přilijeme víno, přiklopíme pokličkou, zmírníme plamen a 20 minut dusíme. Zeleninu několikrát v zakrytém kastrolu protřepeme. Mezitím oloupeme jablka, vyjmeme z nich jádřince a rozkrájíme je na silnější plátky. Na pánvi rozpustíme zbylých 20 g tuku, přidáme 20 g cukru a necháme jej zkaramelizovat. Pak v něm opečeme za opatrného obracení plátky jablek. Dbáme, aby se jablka nerozpadla. Přidáme je k udušené mrkvi až těsně před podáváním.