Mrkvové závitky

Naklepeme plátky masa a osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Do plátku slaniny zabalíme mrkev zkrácenou na délku závitku a položíme na plátek masa. Stočíme, spíchneme jehlou a obalíme v mouce. Závitky opečeme na oleji, vyjmeme je, přidáme nakrájenou cibuli, osmahneme, maso vrátíme a dusíme téměř doměkka. Do šťávy před koncem dušení přidáme na silnější plátky nakrájenou zbylou mrkev, hrášek, kukuřici a krátce podusíme. Ochutíme worcesterskou omáčkou.