Mufiny s revení a citronovou polevou

Reveň nakrájíme na kousky. Tuk se špetkou soli, cukrem i vanilkovým cukrem utřeme do pěny. Postupně zašleháváme vejce. Lžíci mouky si zatím odložíme, zbylou mouku smícháme s práškem do pečiva a střídavě s mlékem pak zapracujeme do pěny. Kousky reveně obalíme ve lžíci mouky a vmícháme do těsta. Formu na mufiny vyložíme papírovými formičkami. Do nich lžící rozdělíme těsto. Pečeme v troubě asi 25-30 minut dozlatova. Upečené mufiny vyjmeme z trouby, uvolníme je z formy a necháme vychladnout. Nakonec z moučkového cukru a citronové šťávy vymícháme hladkou polevu, mufiny potřeme a necháme zaschnout.