Do kotlety ne moc tučné, alespoň 4 cm silné, prořízneme kapsu, do které dáme oloupaný párek a malou znojemskou okurku. Kapsičku zašijeme párátkem, kotlet obalíme v hladké mouce smíchané se sladkou paprikou, solí a trošinkou tymiánu. Zprudka opečeme na omastku, pak naskládáme do pekáče, přiklopíme pokličkou a hodinu pečeme v troubě za občasného podlévání. Výpek slijeme, dolijeme vodou, přivedeme k varu, přidáme MAGGI Šťáva k vepřovému masu v kostce a provaříme za občasného míchání až se kostky úplně rozpustí.