Nadýchaná domácí knedla

Mouku a sůl prosejeme, do vlažného mléka přisypeme cukr, droždí a necháme vykynout. Kvásek přilijeme k mouce, přidáme vejce, zbylé mléko a vypracujeme vláčné těsto. Přikryté dáme na teplé místo a necháme vykynout. Těsto na pomoučeném válu prohněteme, rozdělíme na 2 poloviny a necháme chvíli podkysnout. Knedle paříme přesně 20 minut. Když jsou hotové, popícháme je špajlí, vybereme je a necháme vychladnout.