Postup přípravy receptu Nočky ze špenátu :
Mléko svaříme s máslem a solí a postupně vmícháme mouku do zhoustnutí. Necháme odpočinout, vychladit. Zamícháme vejce, rozmražený a vymačkaný špenátový protlak. Vypracujeme těsto, z něhož polévkovou lžící tvarujeme nočky, které zavaříme do osolené vody na 3 minuty. Potom je vyjmeme do studené vody, aby se rychle zchladily.