Noky ve smetanové tykvové omáčce

1. Dužinu tykve nakrájíme na kostičky. Cibuli a česnek nadrobno posekáme. V kastrolu rozehře­jeme olej a máslo, nasypeme šafrán a krátce osmahneme. Přidáme cibuli a česnek a zesklovatí­me. Dodáme kostičky tykve a za častého míchání opékáme asi 2 min.
2. Do tykvové zeleniny přidáme vývar a zakysanou smetanu a na prudkém ohni povaříme. Omáčku ochutíme pomerančovou šťávou, osolíme, opepří­me a vmícháme posekanou petrželku.
3. Noky uvaříme v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Hotové necháme oka­pat a smícháme s omáčkou. Okamžitě podáváme sypané sýrem, můžeme ozdobit petrželkou.