Houby zalijeme 150 ml studené vody a máčíme asi 30 minut. Šalotku oloupeme a nadrobno pokrájíme. Lahůdkové cibulky rozkrájíme na kolečka. Mrkev oloupeme a podélně nakrájíme na nudličky. Houby vyjmeme a dobře vymačkáme. Namáčecí vodu prolijeme filtrovacím sáčkem a odložíme. Máslo rozehřejeme a zesklovatíme na něm šalotku. Přilijeme vodu z namáčení hub a smetanu. Přidáme houby a povaříme na malém ohni asi 10 minut. Osolíme a opepříme. Nudle uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Přidáme lahůdkové cibulky a mrkev a vaříme další 2 minuty. Scedíme, necháme okapat a smícháme s houbovou smetanou.