Nudle s hráškem a krevetami na šafránu

Krevety opláchněte studenou vodou, osušte a nakrájejte na kousky. Rozetřete oloupaný česnek, rozmíchejte ho v citrónové šťávě a promíchejte s krevetami. Šunku nakrájejte na nudličky. V pánvi rozehřejte máslo s olejem a při mírné teplotě lehce dohněda opečte krevety se šunkou. Vyjměte z pánve. Do uvolněné pánve vložte mrazený hrášek, tlučený šafrán, vývar a polovinu smetany. Míchejte a vařte 10 minut až omáčka zhoustne. Přitom postupně přidávejte zbývající smetanu. Přimíchejte šunku a krevety. Osolte, opepřete a ochuťte muškátovým oříškem. Mezitím uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Scezené a okapané je promíchejte s připravenou směsí v omáčce a ihned podávejte posypané sekanou petrželkou.