Nudle s tomato šunkovou omáčkou

Uzenou šunku pečlivě nakrájíme na drobné kostičky. Mladou cibulku řádně očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Stroužky česneku prolisujeme nebo utřeme se solí.
Do většího kastrolu nalijeme horkou vodu, vsypeme do ní široké dlouhé nudle (v případě nouze je můžeme nahradit špagetami) a necháme asi 8 minut vařit pod poodkrytou pokličkou. Slijeme a udržujeme teplé.
Na větší pánvi necháme rozehřát tuk. Kostičky šunky na něm ze všech stran orestujeme, vyjmeme z pánve a odložíme stranou.
Kolečka cibulky a prolisovaný česnek vložíme do vypečeného tuku a také krátce osmažíme.
Rajčata vyndáme ze sklenice, necháme pořádně okapat a nakrájíme na menší kousky. Poté je přidáme k osmažené cibulce a necháme asi 5 minut pod pokličkou rozvařit. Přidáme vývar, šťávu z rajčat, sůl, případně podle chuti také čili papričky.
Nakonec přidáme zakysanou smetanu, šunku a necháme chvilku prohřát.