Sýr nakrájejte na kostky o hraně asi 4 cm, oloupané cibule a klobásu nakrájejte na kolečka. Z kapií nakrájejte stejně velké čtverečky jako ze sýra. Střídavě napichujte na špejli nebo na jehlu sýr, klobásu, cibuli a kapii. Špízy postupně obalte v trojobalu, tedy v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Smažte je na pánvi ve větším množství oleje, aby se dobře propekly ze všech stran. Podávejte s bramborami nebo s bramborovou kaší.