Postup přípravy receptu Obrácené řízky ve sněhovém těstíčku:
Plátky masa naklepeme, osolíme a důkladně vklepeme strouhanku. Rozklepneme vejce, zvlášť žloutky, které rozvedláme, bílky ze kterých ušleháme tuhý sníh. Ten opatrně vmícháme do žloutků. Vzniklé tuhé těstíčko, ve které obalujeme řízky. Vkládáme do rozpáleného oleje a zlehka smažíme po obouch stranách. Řízky zůstanou na povrchu, nepotopí se, takže nenasáknou tolik tuku. Jsou šťavnaté protože těstíčko krásně nafoukne.
TIP: totéž se dá dělat i s povařenými kedlubnami, květákem, houbami, ale bez strouhanky.