Cibuli nakrajíme na kolečka, rozpustíme máslo, cibule osmažíme na másla na mírném ohni, asi 10 minut. Když jsou hnědé, přidáme ocet a po odpaření octa přidáme 1 litr vody a 1 a půl bujónu. Omáčku necháme zhoustnout a podáváme nejlépe s bramborovou kaší a párečky. Je to vynikající anglický recept.