Koprová omáčka s vejci

Nejprve si uděláme máslovou jíšku - do rozpuštěného másla nasypeme hladkou mouku, chvíli orestujeme na malém plamínku (el. sporák na č.4) a za stálého míchání metličkou zalijeme horkou vodou a potom studeným mlékem. Osolíme a za občasného míchání zvolna vaříme asi 10 minut. Potom přidáme sterilovaný kopr a opět provaříme asi 10 minut. Poté osladíme, zalijeme šlehačkou a jak se nám omáčka začne vařit, tak ji vypneme a hrnec odstavíme ze sporáku. Do hotové omáčky dáme napůlená vejce. Podáváme s vařeným bramborem ve slupce nebo houskovým knedlíkem.