Univerzální omáčka z mletého masa a rajčat

Na oleji orestujeme cibuli, přidáme mleté maso, které rozmícháme, osolíme, opepříme a přidáme nakrájené houby. Orestujeme, dusíme, je-li třeba trochu podlijeme, přidáme nakrájené papriky a rajčata a koření dle chuti. Můžeme použít i česnek. Podlijeme a uvedeme do varu, zahustíme a hotovo. Kdo má rád ostré, může přidat chilli. Omáčka se hodí na těstoviny, do franckouzských brambor a vůbec na zapékání, za studena podle konzistence je výborná na topinky. Vařím větší množství a zarexuji si ji do skleniček, popř. je lepší ještě zavařit, uchovat ve tmě v chladu.