Ořechová kolečka s třešněmi

Z mouky, rostlinného tuku, cukru, mletých ořechů, žloutků, strouhané citornové kůry a skořice vypracujeme těsto a necháme je na chladném místě hodinu odležet. Potom z těsta tvoříme kuličky o průměru asi 3 cm a necháme je ztuhnout. Ztuhlé kuličky potřeme vejcem, které jsme rozmíchali s troškou vody, obalíme je v mletých ořeších a klademe na plech. Do každé kuličky vyhloubíme pomocí opačného konce vařečky větší důletk, do každého důlku vložíme vypeckovanou kompotovanou třešni, na ni položíme pulku ořechu a ve středně teplé troubě upečeme. Po upečení zlehka posypeme moučkovým cukrem...