Ořechový dort s kávovou šlehačkou

Vejce šleháme s cukrem asi 5 minut v horké vodní lázni, až se zahřejí. Pak je z vodní lázně vyjmeme a vyšleháme do husté pěny. Lehce do ní vmícháme prosátou mouku a nakonec olej. Těsto naplníme do vymazané formy o průměru 24 cm a pečeme ve vyhřáté troubě při 150 °C asi 45 minut. Po upečení necháme korpus vychladnout ve formě. Pak ho vyklopíme a vodorovně prokrojíme na tři díly. Ořechy umeleme najemno a svaříme s mlékem. Máslo utřeme s cukrem do pěny a pak pridáme vychladlou ořechovou hmotu. Krémem slepíme korpus a dáme do chladničky ztuhnout. Smetanu svaříme s cukrem a kávou. Směs necháme do druhého dne vychladit v lednici. Pak ji vyšleháme na pevnou kávovou šlehačku. Polovinou potřeme celý povrch dortu, zbylou šlehačku ozdobně nastříkáme curkrářským sáčkem s řezanou trubičkou na jeho povrch. Strany dortu obalíme nastrouhanými ořechy. Povrch ozdobíme čokoládovými tvary a kávovými zrny. Kávová zrna: marcipánovou hmotu obarvíme hněnou potravinářskou barvou. Nakrájíme ji na malé kousky. Z každého uděláme kuličku, kterou uprostřed nakrojíme nožem do vzhledu kávového zrna.