Ze 4 bílků našleháme tuhý sníh, vmícháme 1 vanilkový cukr, krystalový cukr, 4 žloutky, mleté oříšky a promíchané se strouhankou.
Dno formy obkreslíme na pečící papír a vystřihneme. Boky formy vymažeme máslem nebo ramou a vysypeme strouhankou. Na dno formy dáme pečící papír. Těsto nalijeme do dortové formy a dáme péci (el. trouba 150-180 stupňů, plynová trouba mezi stupňem 2-3). Upečený a zchladlý korpus vyklopíme a sloupneme papír.
Šlehačku smícháme s 1 vanilkovým cukrem, 1 ztužovačem do šlehačky a ušleháme.
Vychladlý korpus nazdobíme na povrchu i po stranách šlehačkou, posypeme strouhanou čokoládou a pokapeme vaječným koňakem. Necháme v chladničce alespoň 2 hodiny ustát.