Vejce rozšleháme, přidáme špetku pepře a soli. Plátky chleba rozpůlíme a namočíme z obou stran ve vejci. Osmažíme na oleji, přebytečný tuk odstraníme papírovou utěrkou a ozdobíme rajčetem a okurkou. Osmažený chléb můžeme potřít i hořčicí a ozdobit pažitkou.
Topinku natřu hořčici, kečupem, nebo i křenem, dávám plátky salámu, nebo i majonézu, okurek, syrovou papriku, plátek rajčete, nebo i kolečko syrovcé cibule a olivu a je to bašta i pro nečekanou návštěvu.