Osvěžující letní koláč

Smícháme mouku s kypřícím práškem, přidáme vejce, cukr, špetku soli a rostlinný tuk a vypracujeme těsto. Zabalíme jej do folie a cca na 30 minut dáme vychladit do lednice. Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažeme, z těsta vyválíme kulatý plát a dáme do formy. Z přesahujícího těsta vytvoříme po obvodu zvýšené okraje. Pečeme při 200 °C cca 20 minut. Maliny a ostružiny přebereme. Žervé a zakysanou smetanu vyšleháme s cukrem do pěny. Krémem naplníme koláč a poklademe ovocem. Dáme vychladit a před podáváním ozdobíme lístkem máty.

Přeji dobrou chuť.